胃溃疡牛奶不能喝，具体分析如下：
牛奶能中和胃酸，从而保护胃粘膜，但是有研究表明，牛奶中的钙能刺激胃泌素的分泌，而胃酸的增加则能中和胃酸。临床上的研究表明，饮用牛奶能引起30%的胃酸。胃溃疡患者在活动时，如果饮用牛奶，会有一种暂时的舒服感觉，但是不久后就会出现反酸现象，这就是因为牛奶对胃酸的刺激大于其中和效果。
一般情况下，胃溃疡的患者能喝牛奶，但是要适量。
大量喝牛奶可能会造成胃部产生更多的胃酸，使溃疡加重，所以胃溃疡的患者不要喝太多的牛奶。因此胃溃疡的患者可以在症状较轻时少量喝牛奶，但应避免在症状加重或疼痛发作时喝牛奶。还需要注意的是，如果在冬天喝牛奶，最好把牛奶温热之后再喝，避免直接喝入冰凉的牛奶引发胃部不适。
通常来说，胃溃疡到底不能喝牛奶。
胃溃疡指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，属于消化性溃疡的一种，临床表现以“餐后痛”为主要特征，患者一般不能喝牛奶，因为牛奶的营养价值虽然丰富，含有多种矿物质，但是可能会刺激溃疡面，导致胃酸分泌增多，引起胃部胀气、腹痛、消化不良、腹泻等，此外，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有盐酸雷尼替丁片、兰索拉唑肠溶片、泮托拉唑钠肠溶片等。
一般情况下，如果患有胃溃疡，在急性期不宜饮用牛奶，因为牛奶中富含的钙能促进胃酸的产生，胃酸分泌过多会导致不适，所以在用药过程中尽量不要吃乳制品。胃溃疡病人要根据医生指导使用药物来控制幽门螺杆菌，如果出现这种细菌感染，可以通过四联疗法，口服质子泵抑制剂来抑制胃酸，并可以根据医生建议使用保护胃粘膜、改善胃部循环等，可以有效控制胃溃疡的病情发展，有利于身体健康。
一般来说，不建议胃溃疡的患者吃过馒头的时候喝牛奶。馒头是用小苏打做出来的，因此是偏酸性的，可以通过吃馒头来中和胃酸。但是，牛奶并不容易被人体吸收，因为牛奶中的高分子量的蛋白质，会阻碍人体的血液循环，从而导致胃酸的分泌增多。建议患者在治疗过程中，可以多吃小米粥等食物。
此外，胃溃疡是由胃酸过多产生的，应该少进食酸性食物如醋、山楂等。