胰腺炎病人的饮食注意有不要暴饮暴食、保持低脂饮食等。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。患者通常需要注意不要暴饮暴食、保持低脂饮食等此外，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等。
一般情况下，急性胰腺炎的饮食注意有禁食、以流食为主等。具体内容如下：
1.禁食：当患者的急性胰腺炎处于重症，且正在急性发作时，中应首先禁食，避免进食导致急性胰腺炎的症状加重。
2.以流食为主：当患者的症状逐渐好转后，可以适当进食，但此时的食物要以流食为主，以免刺激身体，导致不适。
患者要积极配合医生的治疗，以便促进身体更快恢复。
一般情况下，慢性胰腺炎饮食注意事项有不要吃辛辣油腻等刺激性的食物、多吃富含膳食纤维的食物等。具体内容如下：
1.不要吃辛辣油腻等刺激性的食物：如果患者患有慢性胰腺炎，患者需要调整自己的饮食，不要吃辛辣油腻等刺激性的食物，以免导致的身体不适。
2.多吃富含膳食纤维的食物；患者可以适当多吃富含膳食纤维的食物，为身体补充营养，还能预防便秘。
胰腺炎的饮食要注意以下几个方面：
1、避免暴饮暴食：急性胰腺炎患者要禁食禁水。
2、低脂饮食：患有慢性胰腺炎的病人，应避免食用高脂肪食品；
3、控制糖分和淀粉摄入：降低胰腺炎症患者的胰岛素分泌；
4、不能饮酒，不能吃高蛋白高脂肪食物，以免再次发生胰腺炎。
如果不适症状加重或出现其他并发症，要及时就医，在医生指导下使用药物治疗。
一般情况下，急性胰腺炎是一种非常迅速的消化系统病变，在急性发作期要彻底的禁食，避免喝水，等病情好转后可以逐步进半流食，然后逐步转为固态食品。这时候要注意清淡、营养、易于消化的食物，以流质、半流质的食物为主，不要吃太多的东西，以防复发。平时要多饮水，平时要做到不抽烟不喝酒，要多补充一些维生素，可以适当吃新鲜的蔬菜和水果，不要食用辛辣刺激的食品，有利于身体健康。
一般情况下，患有胰腺炎的人要注意饮食的规律，避免食用油脂高的动物内脏、油炸食品等。另外，也要避免食用一些难消化的、生凉的食品。日常生活中要多食用一些新鲜的蔬菜和水果，多食用五谷杂粮，同时还要加强身体的抵抗力和免疫力。一旦发生了急性胰腺炎，可以口服一些抑制胰腺外分泌、胰酶和解痉镇痛的药物，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。