通常情况下，胰腺炎严重可能会死。具体情况分析如下：
急性呼吸窘迫综合征、急性肾功能衰竭、全身多器官功能衰竭、广泛血管内凝血等疾病，以及化学腐蚀、感染引起腹腔内出血、脓肿等，严重者甚至有可能导致死亡。因此，如果有胰腺炎，需要做好CT检查，明确是否有胰腺组织坏死，同时要听从医生的意见，避免自行调整膳食，以免导致病情再次恶化。
得了胰腺炎可能导致死亡。
需要根据胰腺炎的严重程度来判断。如果是轻症胰腺炎CT显示胰腺局部水肿。患者表现为轻度腹胀腹痛患者可通过药物缓解。重症胰腺炎患者如果出现血压下降和休克，很容易导致多器官功能衰竭而死亡。胰腺炎是胰腺产生的胰蛋白酶原等物质，胰液排出受阻，而在胰腺内滞留，并激活，从而导致胰腺自身消化所致的改变，轻度的可能表现为胰腺的水肿，严重的可以导致胰腺坏死，严重胰腺炎属于病死率比较高的疾病之一。
一般情况下，胰腺炎是会出现呕吐症状的，疼痛严重时伴恶心、呕吐。有的患者会出现其特点是呕吐后不能使腹痛缓解，呕吐的频度亦与病变的严重程度相一致，水肿性胰腺炎中，不仅有恶心，还常呕吐1~3次不等;在出血型胰腺炎时，则呕吐剧烈或为持续性频频干呕。
患者需要及时前往医院就诊，明确病因对症治疗，以免延误病情的诊治。
急性胰腺炎是一种比较严重的疾病，表现为上腹部剧烈的疼痛、恶心、呕吐，严重者甚至有可能致人于死地。如果出现这种情况，一定要及时就医，进行相应的检查，并给予相应的支持治疗。
在日常的饮食方面，要避免暴饮暴食，不要吃高脂肪、油脂类的食物。有些急性胰腺炎是由慢性胰腺炎转变而来，需要定期做好相关的检查，了解胰腺组织的状况，如果出现炎症，可以进行抗感染治疗。
重症胰腺炎严重。
重症胰腺炎严重，患者上腹部疼痛的症状，主要是因为酗酒和酗酒导致的。因为在胰腺感染期间，大量的消化酶和消化液进入腹腔后，会导致周边的细胞被分解，从而导致出血、感染、高烧，严重的还会导致多脏器功能障碍。因此，如果出现了胰腺炎一定要立即就医。
患者平时应该注意休息，保持环境安静和室内空气新鲜，饮食宜清淡、易消化、富含营养，建立合理的生活制度。
严重胰腺炎住院的时间通常在半个月到一个月左右。具体的时间是不固定的，要根据炎症的严重程度以及身体的状况来决定时间，若症状不是很严重，通常在半个月左右基本可以恢复，如果胰腺炎的症状比较严重，可能要延长时间。严重胰腺炎是由于胰腺出现大量的渗出坏死，导致大量炎症所引起的，需要及时的在医生指导下积极的住院治疗医院，病情加重。