食道炎的人可以多吃一些鸡蛋。但是要注意饮食要适度，尽量少吃，最好是蛋清，蛋黄要比蛋清难消化，这样会增加肠胃的负担。鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，可以帮助人体补充食道炎的营养，增强机体的免疫力。食道炎的人要避免生冷、辛辣、辛辣、油腻、辛辣、硬、易生气的食物。可以多吃些易消化的软性食物，平时的饮食要清淡。
反流性食管炎能吃稀饭，但是建议患者适量。
反流性食管炎患者可以吃小米稀饭、薏米山药稀饭、红枣莲子稀饭等，具有良好的防护作用，能有效地防止胃酸的产生和加重肠胃的负荷。另外稀饭中还含大量的食物纤维，能够帮助消化中的毒素和污垢，具有清肠养胃的作用。但是要避免吃得过多，尽量适量吃，避免造成肠胃的负压出现食物回流，进而加重症状，得不偿失。
患食道炎的人首先要戒烟戒酒。因为尼古丁和酒精会使食管下段括约肌松弛，加重食管反流，加重食管炎的病情。另外还要注意不要吃高脂肪食物，尽量低脂饮食。高脂饮食会促进胆囊收缩素的释放，导致胃肠内容物反流，加重食管炎。饮食方面要注意规律，不能暴饮暴食，不能吃刺激性食物，注意营养均衡，可多吃新鲜的水果和蔬菜，有注意提高身体免疫力。
反流性食管炎能吃韭菜，但是要适量。
胃食管反流症患者可适当摄入韭菜，但不可过量，因中医认为韭菜、香菜等食物可能会使人上火而使疾病反复。此外，韭菜还可能会刺激胃黏膜，会导致反流几率增大，因此适当地控制摄入量有利于疾病。韭菜还必须加工成熟后才可食用，切忌生食，生食会使胃液分泌增多，胃食管反流的症状持续加重。
食管炎能吃水果。
食管炎患者可食用水果，有助于提高机体抗病能力。但不宜让病人食用芒果、猕猴桃、柠檬之类酸性水果。同时不宜让病人过多地食用生涩的果实，比如苹果。预防增加胃肠负担从而诱导胃酸分泌增加，再返流入食管，造成食管黏膜糜烂乃至溃疡的恶性结果。此外病人还应注意尽量不要饮用热水，以防造成食道黏膜的损害。
反流性食管炎是由于胃十二指肠内容物反流至食管而引起的食管炎症。建议不要吃辛辣油腻、油炸、腌制、烧烤等刺激性食物，不要吃坚果、刚从冰箱里拿出来的水果等，这样可能会增加胃酸分泌，加重反流。不要喝茶、烟、酒、咖啡等刺激性的食物。饮食方面要清淡，多吃鸡蛋、瘦肉等。另外，饭后不要立即平躺，肥胖患者要积极减重，适当进行运动，有助于缓解症状。