甲状腺炎对饮食有很高的要求，主要有以下几个方面：
桥本氏甲亢的患者，前期甲状腺机能正常，不需要特别的食物和禁忌，可以正常进食，但如果是甲状腺机能亢进，则要严格控制碘的摄入量，避免食用海带、海虾、海鱼等含碘量高的食物。如果是因为甲状腺炎导致的甲状腺功能减退，在日常生活中，一般不会有任何的忌讳，可以像正常人一样吃东西，也不必过于担心。
甲状腺炎是一种常见病，患者必须要及时治疗，同时要注意饮食，全面而合理搭配膳食营养，平衡饮食才能维持健康，水果是不可以缺少的食物，可以补充谷物、肉类没有的营养，所以患者要适当食用，葡萄是很有益的水果，患者可以经常吃。所以甲状腺炎患者能吃葡萄。
亚急性甲状腺炎一定要注意饮食，尽量不要吃高碘的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。
亚急性甲状腺炎是由于病毒感染而导致的，初期会出现发热、怕冷、乏力、食欲不振等症状。甲状腺会有压痛或胀痛的症状，通常有耳后、颈部、颌下等位置放射痛，吞咽或咀嚼时会加剧疼痛。要注意不要食用辛辣刺激性的食物，否则会加重病情。亚急性甲状腺炎初期会有甲状腺功能亢进，到了中期就会出现甲状腺功能减退等情况，而碘是促进甲状腺激素分泌的主要物质，摄入过量会引起甲状腺功能失调。因此，亚急性甲亢的病人要尽量少吃高碘的食物，海带、紫菜等碘含量较高。
首先，甲状腺炎会导致甲状腺功能亢进，这个时候体内的热量消耗就会增加。所以需要大量的能量供给，这时候要多吃一些碳水化合物，尤其是主食或者稀饭。另外要注意少食多餐，避免一次摄入过多的热量，甲状腺炎还会出现腹泻等症状。所以此时患者应该多吃一些容易消化的食物，以免加重胃肠道负担。不建议吃高蛋白的食物，因为甲状腺炎患者有时会出现缺钙或低钾血症，所以在饮食上要多补充钾离子和钙离子，比如新鲜的海产品、香蕉、菠菜等。
甲状腺炎可分为慢性淋巴细胞性甲状腺炎(桥本病)、亚急性甲状腺炎、急性甲状腺炎，饮食注意事项如下：
1、桥本病：对饮食无特殊要求。
2、急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎：不要吃辛辣刺激性食品；建议多喝水，日饮用量超过2500ml；不要吃太咸、太凉、太油腻的东西，不要吃海带、紫菜等含碘丰富的食品等海产品；多吃含钙和钾的食品；不吃粗糙硬的食物。
甲状腺炎饮食禁忌具体如下:
1、低碘饮食：碘摄入过多，自身免疫性紊乱，出现炎症反应。有必要减少海带、海藻、紫菜、海产品、海鱼等碘类食品的摄取。
2、高蛋白饮食：甲亢患者需高蛋白饮食。例如，高品质肉类、鸡肉含有优质蛋白质时，可以适当摄取。出现甲减时，患者可适当进食整体阳萎、痰液阻滞、鹿茸等温补类食物。