甲状腺炎就是这样一种病的总称，不是独立的病，但每种甲状腺炎对水果选择并无特别要求，均可食用。
甲状腺炎中包括亚急性甲状腺炎的存在，自身免疫性甲状腺炎等，化脓性甲状腺炎等。其中亚急性甲状腺炎和自身免疫甲状腺炎是最常见的两种类型，这两类患者大多病情较重，所以应该要特别注意预防。甲减发生时，需辅以优甲乐，但化脓性甲状腺炎属于感染性疾病，需抗感染治疗。饮食上，对水果选择并无特别要求，患者可以多吃苹果，梨，西瓜等水果，主要是应季水果比较新鲜。
甲状腺炎可有不同程度甲状腺肿，疼痛时甚至咽部不适吞咽困难，甚至呼吸困难等症状。
甲状腺炎同时还会伴有全身乏力，恶心呕吐，头痛头晕，四肢麻木和食欲不振等一系列的临床症状。此外，甲状腺毒症期时，甲状腺炎可引起病人烦燥不安、失眠、体重下降、心动过速。如果不能很好地进行控制的话就容易诱发其他疾病或者影响人们的正常生活和工作。因此，对甲状腺炎病人，只有积极进行有效治疗，才能使症状得到控制。
甲状腺炎是一种比较常见的甲状腺疾病，主要有以下症状：
急性化脓性甲状腺炎的主要症状有：甲状腺触痛、发热、白细胞升高、穿刺排出脓液、亚急性甲状腺炎等。患者在发病之前，一般有上感病史，随着吞咽的增加，疼痛会向颈后、耳后放射。
如果是慢性甲状腺炎，一般发病缓慢，甲状腺弥漫性肿大的情况比较严重，且患处质地坚硬，没有压痛，但会有结节存在，偶尔会出现吞咽不舒服的症状。
甲状腺炎的患者不宜食用过甜的水果，如甲状腺炎患者出现甲亢，血糖升高的情况是不能随意食用水果，如西瓜、菠萝蜜、山竹、香蕉、橘子、樱桃等。可以选择苹果，桃子，梨，草莓等对血糖没有太大影响的水果。
甲状腺炎患者在甲亢期间可能会对含糖量过高的水果有一定的限制，但对于含糖量较低的水果，则几乎可以适当食用，任何食物都需要适量食用，以免过量食用，导致肠胃不适的情况。
亚急性甲状腺炎病人宜食菠菜、芹菜、角瓜、黄瓜等，冬瓜和木耳、银耳，此外，胡萝卜亦可食用。如果是在寒冷季节或感冒后服用抗风湿药时，则最好不要吃青菜。这些菜是用蒸制的，煮制方法居多。在此基础上还需要适当增加一些肉类和鸡蛋。一天吃这些蔬菜的量可达500~700克，此外多吃含丰富蛋白质和维生素的食品，可喝牛奶250毫升。在饮食上建议少吃零食和油腻食品，多吃些清淡食物，如豆类，蔬菜类，水果等。可食牛肉、羊肉等，每日不宜超过100克。
此外，亚急性甲状腺炎的患者应该积极治疗。