中风首先要坚持低脂低盐的饮食原则，平时可以多吃一些蔬菜水果，不要吃油腻的食物。食品中应该有适当的蛋白质，常吃些蛋清，鱼类，豆制品，每天喝牛奶，或酸奶，多吃新鲜蔬菜水果。海带，紫菜，虾皮，也可以多吃。
老年人上了年龄之后，身体的各项指标都会下降，所以在平时可以多吃以下食物预防中风。第一、香蕉，香蕉中含有丰富的钾元素，对于脑中风具有很好的预防作用。第二、土豆，土豆里含有的钾元素、维生素C具有中和养胃、健脾利湿、降糖降脂的作用。第三、牛奶，牛奶里含有吡咯喹苯鲲，这种营养物质对脑神经起着重要的保护作用。
牛奶，富含有大量的优质蛋白质营养物质，增强人体免疫力，促进营养物质的吸收，有利于患者的恢复。玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、糙米等，苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花籽等。营养丰富，富含糖类、有机酸、维生素等。
脑中风病人应注意控制中风危险因素，如果高血压、高脂血症等引起，应严格低盐低脂饮食，如果有糖尿病应行糖尿病饮食。可以多牛奶，牛奶有丰富的钙质与蛋白质；黄豆，黄豆有镇静、利尿、分解胆固醇，防止动脉硬化，有利于中风的预防和康复治疗；山芋，含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素C和钙，能保持动脉血管弹性，防治动脉粥样硬化；玉米，常吃玉米可以降低血脂。
可以用来预防中风的食物有很多，如香蕉里含有丰富的钾元素，对于脑中风具有很好的预防作用。还有土豆，土豆里含有的钾元素、维生素C具有中和养胃、健脾利湿、降糖降脂的作用。牛奶，牛奶里含有吡咯喹苯鲲，这种营养物质对脑神经起着重要的保护作用。海带，海带里有丰富的岩藻多糖、昆布素，能够防止血栓，降低胆固醇。
忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品，忌生、冷、辛辣刺激性食物，忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。