脑溢血病人是可以恢复正常的。脑溢血的病人可以恢复，该病的预后主要取决于出血量的大小和出血的部位。如果为小量脑溢血，多数病人经积极正确的治疗后，可能会临床治疗。该病病人临床症状和体征较轻，多数仅表现为局灶性神经功能缺损的症状和体征。
通常来讲，脑溢血病人的饮食是根据不同的时期制定出不同的饮食方案的，现介绍如下：
1.脑溢血急性发作期：神智障碍、不具备消化功能的脑溢血患者在临床上予以静脉营养以保持机体功能；
2.亚急性脑溢血：本身饮食功能未完全恢复者，临床上多以胃管内给食为主；
3.晚期脑溢血：恢复期的饮食与正常人一样，但是要注意有无高血压、动脉硬化或高血脂、高胆固醇等原发性疾病的存在，在饮食上需要忌食油脂食物及高胆固醇食物。
脑出血病者的饮食应多吃具有软化血管作用的食物，以防止脑出血后遗症的发生，每日蛋白质应占总热量的12%，含有一定量的优质蛋白质，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸡肉，鱼，大豆等，多吃富含膳食纤维的食物，粗粮，蔬菜，水果等，少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖果、蛋糕等。
脑溢血病人饮食护理：首先要补充足量的蛋白质，从而能够减少体内的脂肪酸和胆固醇，这样就能够有利于血液的恢复，从而缓解脑溢血的情况。在水果蔬菜方面，多吃富含有纤维的食物，尽量少吃蔗糖，蜂蜜，水果糖等比较甜的食物。每天也要补充足量的维生素c或者是尼克松来进行缓解，另外也可以服用维生素b6，起到营养神经的效果。
如果是轻微脑溢血，及时加以控制的话，一般不会影响寿命，可以长期存活。如果是突发性脑溢血，病人可能会猝死，如果经过抢救之后恢复正常，寿命也会减短，往往在3到5年。
如果在脑溢血的急性期，是不能喝葡萄酒的。脑溢血完全治好后，平时可以适量的喝葡萄酒。对血压和血管有一定的调理作用，但是千万不可过量。酒精过量会对身体造成损害，平时还要注意控制血压，避免脑血管疾病的再次发生。
