不能吃辛辣刺激性的以及煎炸的食物，还有高胆固醇的食物，像海鲜类的食物，虾和螃蟹，还有香菜，和一些咸菜是不能吃的，不能抽烟喝酒，还有甜食也要少吃。吃高胆固醇或过低胆固醇食物。动物的内脏、蛋黄、蟹黄、小虾米等。
要采用低盐饮食、减少脂肪摄入、忌吃生冷食物。另外含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等也要禁忌，这些食物所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。
脑溢血病人在饮食方面要多加注意，可以多摄入优质蛋白类食物，比如鱼、瘦肉、牛肉、鸡蛋、豆制品等，同时可以多吃含有膳食纤维的食物，比如竹笋、茄子、无花果、红薯等，可以起到降血脂、降血糖的作用。
抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香茹、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。
高盐高脂肪油腻饮食以及辛辣刺激引起，易引起高血压高血脂血管硬化，易引起脑溢血等情况。出现脑溢血要立刻将病人送医或者呼叫120求救，否则会有极大的生命危险，如果抢救和治疗不及时的话很容易死亡。
