瘫痪后能吃冬瓜的。饮食禁忌是不宜吃辛辣油腻食物。辛辣食物如辣椒、花椒、大葱、大蒜等。注意多吃一些绿叶蔬菜和多饮水，有利于胃肠功能的恢复，还可以吃香菜、番茄、冬瓜、黄瓜、木瓜、苹果等食物。
可以吃地瓜，也可以尝试燕麦，燕麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁??心脑血管病起到一定的预防作用。
瘫痪可以吃鸡蛋，应供给营养丰富和易消化的食品，满足蛋白质、无机盐和总热能的供给，鸡蛋具有很高的营养作用，其中一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
番茄可以吃，番茄富含维生素C和有机酸，可以降低蔬菜中铁的含量，促进人体对铁的吸收。西红柿还有一定的健胃、消食、清热的作用，对瘫痪的营养供给和后续康复有很大帮助。瘫痪可能是由脑梗塞或椎管内肿瘤造成的神经压迫引起的，饮食主要是低盐低脂的饮食。
瘫痪的病人，首先是需要注意防止褥疮，腿溃烂了就是有可能是褥疮造成的，特别是经常压着的地方容易发生。掌握好老人的生命体征，血压，脉搏，呼吸。经常的按摩受压部位，防止褥疮，经常翻身，调节好营养，做成迷糊样食物，有利于吸收。
应多吃水果、蔬菜和富含纤维素的食物，多食高蛋白、低脂肪、高碳水化合物及富于各种维生素的食物。每天进行篷当的生活护理，天气好可以多进行散步，充足的阳光对人体也是很好。尽量的少吃肥肉。