脑膜炎后遗症术后饮食不能吃大蒜，大蒜属于刺激性食物，鼓励进食高蛋白高营养食物，增强抵抗力，同时可输入新鲜人血浆或全血，补充各种维生素，不宜进食辛辣刺激性食物。
脑膜炎后遗症术后一般会疼痛10天-20天左右。手术后一般半个月以后就不会再有明显疼痛症状了。脑膜炎后遗症术后多食蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，能增强脑部活力，延续脑细胞老化。
日常饮食中应以清淡、低脂、低胆固醇、高维生素的饮食结构为主。饮食脑炎后遗症患者切忌过饥或过饱，勿暴饮暴食。多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。
可以吃冬瓜由于冬瓜含维生素较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的脑膜炎后遗症等患者。平时清淡饮食，控制盐分的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入。
尽量还是少吃。应该多吃富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。比如豆类食品，油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。这些均对恢复有好处的。
脑膜炎后遗症可以少吃桔子，脑膜炎是很严重的病，应特别注意饮食，平时多吃含维生素的食物，多吃核桃，花生等磷脂高的健脑食物，多吃鸡蛋，动物的肝，菠菜等保护眼睛的食物，少吃糖和盐，多吃芝麻，蘑菇和黑米。番茄，枸杞要多吃。