脑炎后遗症术后饮食不能吃大蒜。大蒜是辛辣的，刺激肠胃，术后不要吃，影响身体的健康恢复，应注意饮食的清淡，适当的多喝汤。应该注意日常的保养，葱姜蒜，辣椒，海鲜等都不要吃。
是可以吃酱油的，酱油的主要原料大豆内含植物雌激素，而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
一般三个月以后就能同房了，在手术后主要以抗炎治疗为主，要注意休息，饮食要清淡、以营养的食物为主，因为身体还在恢复期，不能及早的同房，更不能吃辛辣、刺激性的食物。
术后要注意降温，连续抽搐可使脑组织的基础代谢率增高，脑组织需氧量增加，导致脑水肿加重。因此，降温是减轻脑水肿、保护脑组织的必要措施，通常对体温超过38度5的患儿，可采用物理降温。
脑炎的后遗症主要有：1、脑炎累及人体运动神经，引发运动功能障碍，导致四肢无力、活动能力受限的后遗症；2、脑炎发病部位本来就属于大脑，因此更容易损害大脑神经引发智力障碍；3、疾病累及语言神经，引发失语后遗症；4、眼球麻痹也是脑炎的后遗症之一，由于这种疾病也容易让视觉神经受损；5、脑炎也容易引发肌肉萎缩的后遗症。
是可以吃鲤鱼的，患者在饮食上应补充热量和营养，注意高碳水化合物，高蛋白，高维生素及无机盐等营养成分的补充。鱼中含有大量的矿物质，碳水化合物及优质蛋白等，对于病情有缓解的功效。