脑梗塞病人能吃鸡肉，鸡肉中含有动物蛋白，是人体的必须营养素，脑梗塞的病人可以适量的吃，不要吃鸡皮，因为鸡皮含的脂肪丰富，不宜，建议饮食注意清淡一些，别太咸、太腻为好。
脑梗塞的病人可以吃花生，但是不应该食用过量，花生类含脂肪较多，如果大量食用花生，可引起高脂血症。脑梗塞可以因多种危险因素所引起，常见的包括高血脂、高血压、高血糖和高同型半胱氨酸血症。
脑梗塞的病人需要多吃谷类、燕麦等，脑梗塞患者日常的饮食要控制好脂肪和胆固醇的摄入量，比如蛋黄、奶油、动物脑和内脏以及各种精巧的蛋糕糖等都要禁食或者是少食。
脑梗塞发病的急性期以休息为主，避免过多活动，饮食上坚持低盐低脂的饮食原则。病情平稳进入恢复期之后，要适当进行康复训练，促进肢体功能恢复。出院之后需要遵医嘱服用抗血小板的药物，并控制好三高等危险因素，以防止脑梗塞的复发。
情绪护理，家属要多安抚病人的情绪稳定，不易让病人处于抑郁或激动的情绪中；要按照医生嘱咐按时服用药物；饮食要少盐少油，多吃蔬菜水果及五谷杂粮，有助于病人恢复；要帮助做一些日常的生活训练。
脑梗塞病人血压最佳控制范围为140-150/80-90mmHg。因为脑梗塞最常见的原因是高血压病导致的动脉粥样硬化，引起血管内斑块形成，血管狭窄，最终出现血管闭塞。因此，血压控制对于脑梗塞病人至关重要。