脑梗塞患者可以吃核桃，核桃具有益脑的作用，对于脑梗塞患者有明显的好处。脑梗塞是一种急性缺血性脑血管疾病，主要病因包括动脉硬化、高血脂和高血糖。脑梗塞的患者可以出现各种不同的临床症状和体征，比如可以出现偏瘫、偏身感觉障碍和言语功能障碍。
一般情况下，脑梗塞病人能吃核桃，但是要适量的吃。具体情况分析如下：
核桃味甘温，入肾、肺、大肠经，具有补脑安神、润肠通便、消炎杀菌、防癌抗癌、补肾壮阳、敛肺定喘等功效。核桃富含钙、锌、铁等多种微量元素，其中维生素E能清除体内的氧自由基。脑梗塞主要是由于脑部动脉粥样硬化所致，因此脑梗塞病人能吃核桃，但是一次食用核桃的量不宜过大，一天2-3个。
脑梗塞一般指的是脑梗死。通常情况下，脑梗死患者不能吃高脂肪、高热量的食物。具体情况分析如下：
脑梗死一般指因脑部血液循环障碍，缺血、缺氧所致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化，大动脉粥样硬化、心源性栓塞、小动脉闭塞等因素都有可能会导致脑梗死，患者一般会出现偏瘫、感觉障碍、恶心、呕吐等症状。脑梗死患者如果吃高脂肪、高热量的食物，可能会使血脂进一步增高，导致血液粘稠度增加，血栓的加重，进而使患者的病情加重，因此脑梗死患者不能吃高脂肪、高热量的食物。
一般情况下，脑梗塞患者可以适当地食用猪瘦肉，但不可以食用肥肉。具体内容如下：
猪瘦肉含有丰富的营养，可以给患者补充蛋白质和微量元素，因此，患者可以适当吃猪瘦肉。但需注意的是，脑梗塞患者可能还会出现高血压、高血脂以及动脉硬化等情况，这些疾病是造成脑梗塞疾病的常见因素，因此，患者在治疗和恢复阶段，要严格控制饮食。猪肥肉属于高脂肪食物，为了避免加重病情，患者不可以吃。
一般情况下，脑梗塞患者炼咀嚼的方法如下：
脑梗死后会出现身体的知觉和动作能力异常，还有吞咽、咀嚼等方面的障碍，脑梗死病人可以每天进行鼓腮、向外吹气、张嘴、闭嘴和空嘴的咀嚼等运动，一天最少三次。
需要注意的是，平时应该多卧床休息，避免剧烈运动，适当活动进行康复训练即可，家属应该加强护理，给予清淡、营养的饮食，有利于促进身体的恢复。