脑出血恢复进食，应注意先以清淡，软质饮食逐渐过渡，因为主要还是以卧床休息为主，所以可以考虑少量多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜。
脑出血病人护理措施如下：
1.环境应安静舒适，灯光柔和，忌声光刺激以确保休息。
2.急性期应绝对卧床休息2-4周后，颅内压升高患者床头应抬高十五至三十度；伴昏迷患者取平卧位、头向一侧倾斜或侧卧位利于口腔内分泌物排出；对出现躁动者予以加床档、必要时施约束带以保持安静。
3.急症患者在起病后48小时内通常应绝食，通过静脉输液保持营养和补充充足热量。48小时内不能摄食者应经胃管，鼻饲膳食给混合奶或匀浆膳。患有消化道出血的患者要忌口，胃管中无咖啡色物质流出时方可食用。
4.解除患者心理紧张感，从而稳定情绪，有利于病人康复。
一般来说，脑出血病人吃以下食物比较好：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，要主食粗细搭配，忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物。建议脑出血患者要注意休息，保证足够的睡眠时间，保持居室温度和湿度适宜，注意通风换气；还要遵医嘱进行功能锻炼，适度运动，有助于神经功能恢复。
需要注意看看脑出血的部位的，还有脑出血的量来看的，一般是颞叶出血会影响记忆力以及癫痫的情况的，需要注意看看具体的情况的，还有是什么原因引起的脑出血的看看是高血压，脑血管畸形还是动脉瘤引起的情况的。
脑出血病人的恢复期是3个月，脑出血是指原发性非外伤性脑实质内出血，也称自发性脑出血，占急性脑出血管病的20～30%，脑出血常发生于50岁以上病人，多有高血压病史，多在活动中或情绪激动时突然起病，少数在安静状态下发病。
一般情况下，脑出血病人护理方法有康复活动、避免误吸、躯体护理等，具体分析如下：
若患者脑出血后出现持续癫痫症状，护理时需注意出现舌咬伤或摔倒等；若患者出现肢体障碍，需对患肢定期进行肢体康复活动；若患者出现意识障碍，鼻饲时需避免误吸，躯体护理注意避免持续卧床造成压伤以及肺部感染等。在日常生活中，患者应选择去正规医院治疗，以清淡饮食为主，家属应该给予患者足够的心理干预，可以促进身体恢复。