老年人脑萎缩可以吃南瓜，南瓜是β胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过别的，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
注意给予低糖饮食，因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍，膳食中应注意补充含维生素，钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。可以去到当地的正规医院治疗，或者是三甲医院，以免延误治疗时机。
脑萎缩的治疗方法之一,吃一些有助于脑萎缩的药物，平时一定要注意1.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚。2.肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。3.脑萎缩的饮食注意事项患者应多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭（最好是野生的柴鸡）鱼类、蛋类（蛋黄应少吃）豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。
在食物方面可以适当的食用肉类、豆类、鱼类、牛奶类，同时多吃富含维生素或者胡萝卜素的维生素，这样的一些蔬菜类的食物比较对脑萎缩有好处。还有就是多吃核桃。同时要注意营养均衡。
大脑萎缩吃补肾方面的食物是比较好些，如核桃，其形如脑，黑豆，芝麻之类，只要补肾的食物应该对脑部好着来，因为脑髓的来源在于肾，肾生骨髓。脑萎缩是一种病理现象，发生与年龄，疾病等因素有关，对智力是有很大的影响，需要特别的注意，是没有什么食物可以控制。
