脑梗塞病人能吃鸡肉，鸡肉中含有动物蛋白，是人体的必须营养素，脑梗塞的病人可以适量的吃，不要吃鸡皮，因为鸡皮含的脂肪丰富，不宜，建议饮食注意清淡一些，别太咸、太腻为好。
一般情况下，脑梗塞病人能吃核桃，但是要适量的吃。具体情况分析如下：
核桃味甘温，入肾、肺、大肠经，具有补脑安神、润肠通便、消炎杀菌、防癌抗癌、补肾壮阳、敛肺定喘等功效。核桃富含钙、锌、铁等多种微量元素，其中维生素E能清除体内的氧自由基。脑梗塞主要是由于脑部动脉粥样硬化所致，因此脑梗塞病人能吃核桃，但是一次食用核桃的量不宜过大，一天2-3个。
脑梗塞的病人可以吃花生，但是不应该食用过量，花生类含脂肪较多，如果大量食用花生，可引起高脂血症。脑梗塞可以因多种危险因素所引起，常见的包括高血脂、高血压、高血糖和高同型半胱氨酸血症。
脑梗塞病人是可以服用丹参的，丹参可以活血化瘀，养血安神，常用于心血管科、妇科、骨伤科等病，此外还有补血活血的作用，好多人把丹参当做保健品泡水喝，味道微苦。可以进行适当体育锻炼，增强免疫力。
脑梗死患者能吃玉米。具体情况分析如下：
脑梗死患者，如果没有吞咽困难或饮水呛咳等，可以正常进食，可以吃玉米。脑梗死患者，如果有上述后遗症，可将玉米做成糊状，少量慢食，避免引起呛咳。脑梗死患者处于昏迷阶段，可以将玉米打成玉米粥，通过鼻饲管喂食。脑梗死患者对玉米并无过多禁忌。患者需要遵医嘱，一定要及时去医院进行对症治疗，避免危及到生命，避免贻误治疗时机。