山楂临床治疗疾病分为生山楂和焦山楂；生山楂胃酸性凉，具有健胃消食，活血化瘀，宽胸下气的作用，用于体质偏胖血瘀湿热导致的脾胃食积，效果很好，焦山楂是生山楂炒焦以后所使用，具有健脾益气开胃消食的作用。
喝红枣枸杞山楂茶可以起到补肝益肾、心脑血管疾病的治疗、补血益智的功效，并且红枣枸杞山楂茶的营养价值是非常高的，可以把红枣里面的营养全部溶解到水里面，所以喝了之后人们对于红枣的营养有了最大限度的吸收，使我们的身体有得到了很多的好处。
山楂炒了之后活血化瘀功能减弱，健胃消食的功效增强，但是炒的山楂仍然有活血化瘀的功效。炒山楂对于肉食有很好的消化作用，日常生活中经常在煮肉时加入一些炒山楂，利用的就是山楂的功效。山楂由于含有大量的有机酸和鞣质，所以患有胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡禁止服用。此外，山楂有活血的作用，孕妇也禁止服用。
山楂的功效有很多的，但主要能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。可以直接食用，也可以用来泡水喝。
含有膳食纤维素和多种的酸性物质成分，能调节胃酸的分泌，促进胃肠的蠕动，有很好的促进消化的作用，很适合消化不良的饮用。苹果山楂水中含有胡萝卜素，维生素C，黄酮类物质，能有效的清除人体内的自由基，有利于延缓人体的衰老。煮熟后的苹果山楂水有收敛作用，汤中还含有天然的抗菌成分，能抑制肠道内的细菌，有止泻的作用。
荷叶和山楂放在一起泡茶喝，具有减肥的功效，可以排除体内多余的脂肪，因为荷叶具有润肠通便的功效，还可以用来预防便秘；具有降血压的功效，可以用来治疗高血压或者是动脉硬化等疾病；有健脾、祛湿的功效，而且对脾胃有一定的好处，因为山楂有促消化的功效。