偏爱吃火锅者要注意，在吃到热量高的食物的同时，也易摄入过多的钠而使钙离子流失加快，甚至出现高血压。
火锅的汤头，原料，酱料中含有较多的钠，对于有高血压高危险群的人来说，比如有家族病史的人，肥胖和动脉硬化的人等，吃火锅后易导致血压上升。钠能调节身体的水分平衡，但是摄入过多，便要小便，而血钙则同时随尿排泄。
高血压病在选择植物油方面，可以考虑选择橄榄油，茶树油等，也可以选择玉米油。在饮食方面注意采取低盐低脂饮食，尽量清淡，不要吃辛辣刺激性的食物。同时需要及时应用一些降压的药物。
一般情况下，高血压可以吃鸡蛋。
蛋黄中的卵磷脂，是一种强乳化剂，不仅可以使血浆中的胆固醇和脂肪颗粒变小且避免其沉积在血管中，还可以维持血液中胆固醇含量的稳定，减少动脉粥样硬化。因此，高血压患者是可以吃鸡蛋的。日常生活中，高血压患者要每天检测血压，适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，要保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张等情绪刺激。
高血压患者一般是可以吃火锅的。如果自身有高血压的症状，平时在吃火锅的时候，尽量不要吃一些辛辣或者味道比较重的火锅，这类的火锅盐和脂肪含量会比较高，如果之前有高血压，可能会不利于血压下降，另外也不能吃动物内脏以及海鲜等之类的食物，平时在吃火锅的时候可以吃一些清淡的口味，尽量多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，可以避免造成血管伤害。
菠菜当然能吃，高血压主要吃清淡，多吃蔬菜水果，菠菜也是一种非常好的蔬菜，富含纤维。所以要进食多种的蔬菜。高血压患者而言，病情的控制不仅需要医生、医护人员的指导，更需要自己和家人的配合，药物的治疗不可忽视，知道怎么吃尤为重要。俗话病从口入，也需要患者在生活的各个方面，尤其是饮食上格外注意和留神。