对高血压病人来说，最主要的原则是低盐低脂。
1、低盐饮食：即：多食用加工性食物，多食用腌制性食物，即钠与高血压有一定的相关性，因此要尽可能地少摄入钠盐。建议多吃一些新鲜的蔬菜、水果和含有丰富的钾元素的食品。
2、低脂饮食：尽量减少食用含有丰富的动物内脏及饱和脂肪的食物，如：肥肉、油炸食品、奶油、虾黄、蟹黄等高血脂的食品，以防止血管粥样硬化的发展。
高血压的人要做到日常生活中要做到以低盐、低脂肪、以清淡的方式进行，不能暴饮暴食，可以少食多餐，多食用粗纤维多的食物，同时还可以多食用芹菜，菠菜，胡萝卜，多食用奇异果，柚子，火龙果，苹果，香蕉等。
日常生活中要注意每日食盐的摄入量低于3g，并且要避免油腻的肉类，避免进食油腻的肉类，蔬菜油，动物油等也要减少，这样可以通过合理的膳食来调节。
高血压的饮食注意控制能量的摄入，提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖类。限制脂肪的摄入。用植物油烹调食物，多吃含有不饱和脂肪酸的海鱼类，从而氧化并降低血浆胆固醇。
高血压患者的治疗主要是服用降压药来稳定血压，饮食上主要是限制脂肪摄入。
高血压分成继发性和原发性，对于继发性高血压首先要治疗原发病，而对于原发性的高血压应该积极的改善生活方式，进行积极的药物治疗。饮食要注意几点：第一、要限盐，建议现在每日的摄盐量不超过6g；第二点、要提高新鲜的蔬菜和水果的摄入，每人每天应该保证400-500g的蔬菜摄入量和新鲜的水果要保证200-400g新鲜的水果的摄入量；第三点、要选择少吃高脂肪、高胆固醇的食物，食用油里面也含有比较丰富的脂肪和胆固醇，因此在生活当中建议使用橄榄油、液态的植物油少吃固态的动物油。
建议高血压患者平时的饮食以清淡为主，保持情绪的稳定，建议吃完晚饭30分钟后进行运动，比如慢跑、快走等，戒烟限盐，定期测量血压。
一般来说，高血压注意事项及饮食注意事项是以下情况。具体分析如下：
一、合理的膳食结构，需要调整自己的生活方式，可以吃一些富含钾、钙质的食品，避免高盐的摄取。
二、适当进行锻炼，能减少体内的血脂，还能促进食欲，预防便秘，促进睡眠。
三，要做到戒烟和喝酒。香烟中所含的烟碱能刺激中枢神经和交感神经，从而引起高血压。
四，应当养成较为合理、健康的作息时间，每天尽量保证充足的睡眠，避免过度劳累。
高血压要限制钠盐的摄入，首先要减少烹调用盐，高血压每人每日食盐量要＜6g，要减少膳食脂肪，同时要补充适量的蛋白质，要多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证钾、镁、钙的充分摄入。