胡萝卜是一种蔬菜，对于肾功能不全的，很容易出现高钾血症，而蔬菜含有的钾都比较高，吃之前要用热水烫一烫，半小时以上，肾炎平时要清淡饮食，少吃盐，蔬菜类的萝卜是可以吃的，平时要注意休息，不能熬夜，不能劳累。药物要按时服用，注意复尿常规中的尿蛋白含量，防止变成慢性肾炎。
肾炎病人是可以吃白萝卜的，对病情没有什么不良影响。如果确诊是慢性肾炎，注意规律服用药物治疗的同时，要注意低盐低脂饮食，不吃豆类等植物蛋白含量高的食物，少吃海鲜，不喝酒，注意休息，规律作息，避免熬夜和劳累，防止感冒。
肾炎不要有过多的摄入垃圾食物，多吃新鲜水果蔬菜，少吃多油食品，注意锻炼身体，多运动提高体质，多摄取高热量高维生素食品。要做到少食多餐避免暴饮暴食，注意不能吃豆类的食品。但是热性的水果也要少吃。
小儿肾炎如果尿蛋白量少，没有出现水肿、肾功能下降的症状，可以合理的饮食，如果没有特别的禁忌，可以多吃一些富含纤维素和维生素的蔬菜，还可以吃一些含有丰富优质蛋白质的鸡蛋清、纯牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。
在以上的饮食原则下，肾功能低下的病人要注意吃高质量的低蛋白食物。也就是说，每天的蛋白质含量不超过0.8g。另外，还应注意控制钠的摄入量，每天的食盐摄入量不能超过3克。
肾炎患者是可以吃，可能具有调节免疫功能的作用，能够改善身内的肾小球内的这种炎症反应，能够降低一定程度的蛋白量，保护肾脏，但是他的这些作用，相对来说并不是很强，只有比较微弱，在临床上可以作为辅助用药存在。