尿毒症病人主要是体内的毒性代谢产物排泄受阻，表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产物以及水分、电解质等。因此要求尿毒症患者低蛋白、低油脂、低盐等饮食。一般水果是可以吃的，含粗纤维的蔬菜也可以吃，如白菜、菠菜或者芹菜，水果类的，如果没有糖尿病，可吃一些含钾较低的如苹果、梨、西瓜等，可以起到利尿的作用。含钾较高的香蕉、橘子、黄桃是需要严格限制的。
尿毒症能吃含钾量比较低的水果，比如菠萝、西瓜、山竹、葡萄、柑橘、水梨、柠檬和金丝大枣等，正常不会出现高钾血症。如果是因为糖尿病控制不佳导致的尿毒症期金丝大枣不要吃，可能会升高血糖。
尿毒症需要吃大葱，豌豆，菜花，黄豆芽等含有维生素比较丰富的蔬菜，少吃不健康的剩饭剩菜。还要多吃橘子、葡萄、香蕉、花生等水果。但是要注意不要吃太多的香蕉和杨桃，虽然富含营养但有大量钠盐。
尿毒症患者常吃的水果都可以食用，但注意避免使用含钾较高的水果。苹果、梨、草莓、樱桃、甜瓜、西瓜、蓝莓、葡萄等都可以食用。水果一般是比较寒凉的食物，如果胃肠功能减退，伴有恶心呕吐的时候，避免大量食用。
普通大部分的水果都可以吃，但果葡萄柚、杨桃这两种水果不要食用，葡萄柚为高钾食物，尿毒症或洗肾患者不能多吃，以免加重肾脏的担负。尿毒症本身就容易出现饮食不正常，饮食合理调养就显得十分重要，在氮质血症期应以低蛋白饮食为主。
尿毒症晚期可以吃鸡肉、鱼肉、蛋清、奶等优质蛋白，少食用豆制品等植物性蛋白，进食谷类食物，补充机体能量，如小米，多食植物纤维，如芹菜、菠菜等蔬菜，还有粗粮等食物。尽量避免高钾、高磷食物的摄入。