肾功能衰竭的患者是可以吃芹菜的，芹菜营养价值是比较高的，富含铁，芹菜苷，佛手柑内酯，能挥发油等物质具有利尿排毒的功效，可以帮助肾功能衰竭患者，减轻肾脏的负担。但是不可以过多的食用。
肾衰竭的病人是可以使用芹菜的，是可以补充一些身体内缺水的优质蛋白，但少吃豆制类食物，以免加重肾脏负担。但是严重的是会导致患者陷入昏迷休克的状态，甚至危及患者的生命安全的，需要尽快到医院去进行住院治疗。
肾衰竭患者易出现面部泛黄，常被误认为缺乏休息、精神问题，但这是早期肾衰竭的症状。早期肾功能衰竭是容易导致贫血，病人的脸泛黄，随着时间的推移，面部泛黄变得越来越明显，需要注意这是一个暗示病人的身体异常。
肾功能衰竭期病人症状明显，出现贫血、乏力、恶心、皮肤瘙痒，食欲不振，夜尿增多等症状。随着病情的进展，病人出现各系统功能改变。心血管系统出现心悸，心前区不适、胸闷、夜间平卧受限等表现。呼吸系统出现气短、呼吸困难、肺水肿、胸腔积液等。血液系统出现贫血，出血等。神经系统有失眠、瞻妄，严重出现抽搐发作等。骨骼系统，钙磷代谢紊乱出现骨病等。
慢性肾衰竭的病人能够以优质的低蛋白饮食摄入营养。所谓优质，就是一些动物性的，比如鱼、肉、鸡蛋、牛奶等，这样的食物可以为病人提供必需的氨基酸，可以被身体所利用，既保证了病人的营养，又不会增加肾脏排泄的负担。