肾炎不能吃，低盐，低脂饮食，少吃咸菜，腐乳，各种膨化食品，方便面等含盐较高的食品。如果病情较重，有大量蛋白尿，肌酐升高较多，应该适当控制高蛋白类食物的摄入。因为高蛋白类的食物摄入过多，可以加重尿蛋白，加重肌酐升高，常见的高蛋白类食物有各种肉类，牛奶，鸡蛋，豆浆，豆腐等。
肾炎属于常见的肾脏疾病，对于治疗在规律用药的基础上，饮食控制也对病情的控制很重要。要根据肾炎的不同时期，做出饮食调整，原则是低盐低脂优质低蛋白。每天吃盐量不超过6克，以肉蛋奶这些优质蛋白摄入为主，像豆制品，杂粮，谷物蛋白不建议吃。
急性肾炎病人的饮食，既要保证营养需要，又要尽量减轻肾脏负担，促进病情缓解，因此，饮食的关键是限蛋白，限盐和限水。禁忌刺激性食品：酒，茶，咖啡：各种辛辣调味品如葱，姜，蒜，咖喱，芥末，胡椒。各种香料及含挥发油多的蔬菜如韭菜，茴香，芹菜，小红萝卜等。不宜食菠菜，竹笋，苋菜等。以及豆和豆制品，动物内脏和浓鸡汤，肉汤等。禁吃用油炸的食物，禁吃含核蛋白高的食物。
肾炎不能吃含钾高的食物，如香菇、苋菜、花菜、空心菜、竹笋、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、硬柿、橘子、香蕉等，并避免生食蔬菜。烹饪时，蔬菜先以滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄入量。
禁食含钠丰富的食品，如咸菜、咸鱼等腌制品，含盐的调味品，像酱油、烧烤酱味精，许多罐头食品和冷藏食品。加工的肉类，如火腿、腊肉、熏肠及冷却食品，像烤土豆等含钠高的零食，餐馆和外卖的食物，灌装鸡，肉汤等。