肾炎可以吃南瓜的。肾炎由于链球菌感染，抗原抗体复合物对肾小球基底膜的损伤，可以表现为蛋白尿，血尿和水肿，严重的可以引起肾脏功能的改变，急性期需要用抗菌素控制感染，水肿明显可以用利尿药减轻症状，南瓜只是一种蔬菜，不影响肾炎的治疗。
能不能吃要根据肾炎的轻重程度及电解质的情况而定。但是慢性肾炎在平时是不能吃木耳的，因为木耳之类的食物含钾很高的，所以血钾高的肾病患者是不能吃木耳的。
可以，肾炎本身是以血尿、蛋白尿为临床表现的一组肾小球疾病，在急性期会出现水肿，高血压，甚至尿少等临床表现，这时候要控制水和钠的摄入。要求低盐饮食，每日不多于3g。
可以吃南瓜的，它能改善机体的免疫功能，促进细胞因子的产生，并通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。但是任何食物都应该在一定程度上食用，而不是过量食用。而且不同的人在消化和吸收同一件事情上有一定的差异，需要尽力而为。总之，在治疗慢性肾炎时，应该注意生活方式。
得了肾炎并不是一定不能吃马铃薯的。土豆是高钾低蛋白食品，对低血钾的慢性肾炎病人食用土豆确实是很好的能量来源，如果说所有慢性肾炎都可以吃土豆那必将造成严重的后果，特别是那些尿少血钾高的病人吃土豆后血钾会更高，所以土豆适宜尿量多血钾低的病人食用。