可以消除水肿的食物有萝卜、芹菜、荷叶、香菇、薏米、苹果醋、红小豆、西瓜等，海带中含有甘露醇，是利尿消肿的好帮手。冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠食物的肾脏病、高血压、浮肿病者大有益处。
平时出现下肢水肿的症状，平时可以多吃一些利尿的水果和食物，可以有效地促进水肿的消退，西葫芦等，水果有苹果，梨，草莓，菠萝，这些水果含糖量比较高，多食用就会促进尿液的排泄。
一般冬瓜，玉米须有利尿，消肿作用但一般食物类作用弱，仅用于轻微水肿早期的辅助治疗，但不能代替药物治疗，检查一下尿常规，心电图，血清白蛋白等明确引起水肿的病因。
去水肿的食物有西瓜，海带，红豆，冬瓜，黑咖啡等这些食物，西瓜就具有这种功能，因为西瓜中含有一种叫瓜氨酸的氨基酸，具有很强的利尿作用，是治疗肾病的良好辅助食品，西瓜除了吃肉可以去水肿，皮和种子煮水饮用，都是有去水肿的作用。
出现水肿之后要避免，吃一些高盐的饮食，要保证低盐，而且要摄入比较丰富的蛋白质，而且每天尽量可以多吃一些水果和含维C的食物，这样可以很好的补充维生素和水分，提高人体自身免疫力和抵抗力，加强新陈代谢这样子消肿起来会比较快一点。