一般推荐鱼肉作为首选。
鱼味道鲜美，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，可以养胃、利尿、消肿。鱼富含维生素A、铁、钙、磷等。鱼富含完全蛋白质。蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要。鱼的脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4%。鱼的脂肪大多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸有很长的碳链。糖尿病人在选择肉类食物时，“四条腿比两条腿好，两条腿比有虫腿好”是原则。
有糖尿病的人可以适量多食用肉类，但要尽量选择适合自己食用的肉类，例如：鱼，鸡，猪等肉类，不要一次性吃太多肉类。
肉类的食用数量要严格控制在150g以下，另外还要多吃其它食物，多食用粗谷物，还要注意控制糖分的摄入，不要吃糖醋排骨等食物，应该多选择清淡的食物，比如粥类、清炒时蔬等。另外，患者还可以积极配合医生进行必要的治疗，控制血糖。
糖尿病没有不能吃的肉，但是要控制饮食量，糖尿病患者患病后要求糖尿病饮食，这里说的饮食控制并不是限制各种食物的种类，而是要控制好糖尿病患者总的热量摄入。从这一点上来说，糖尿病患者并没有不能吃的食物。但是在血糖过高的情况下，某些食物确实会引起血糖波动增大。
肉类是糖尿病病人蛋白质的重要来源，如鱼、虾、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白、是脂溶性维生素，矿物质的良好来源。动物性蛋白的氨基酸组成，更适合人体的需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中的赖氨酸的不足，肉类中铁的利用率也较高。
合理的搭配早餐，对血糖水平有显著的影响。糖尿病病人早餐适宜吃牛奶、豆浆，能补充糖尿病病人需要的钙质和优质蛋白质，有稳定血糖的作用，但应该注意重度肾病病人要禁止吃豆制品。早餐主食宜吃全麦面包、花卷、咸馒头等谷类食物，牛奶燕麦片是较好的早餐食品。增加水煮鸡蛋或少量鱼或瘦肉。吃蔬菜有利于降低血糖，糖尿病人一定要多吃蔬菜。