慢性肾功能不全的病人有的会出现，水肿尿少的情况，在身体某些部位会发生水肿，而且尿会变少，这样的病人应该多食冬瓜，西瓜葫芦等蔬菜。冬瓜有很高的维生素，可以帮助病人消除水肿。另外南瓜也有丰富的维生素可以帮助肾功能衰退的病人，增加肾细胞的再生能力，还具有补中益气，解毒杀虫的效果。莴笋叶也是一位很好的蔬菜。适合肾功能不全，小便不利，血尿病人饮食。
肾功能不全患者主食应以麦淀粉为主，以减少大米、面粉等植物蛋白的摄入。应吃低蛋白的食物，尤其是优质.蛋白为主的鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等。肾功能不全患者存在水肿，可饮用玉米须、西瓜皮、冬瓜子等熬制的水。
肾功能不全吃什么水果，主要根据病情而定。如果合并有糖尿病，要避免摄入含大量糖份的水果；如果为高尿酸血症引起的痛风性肾病，要避免摄入坚果类；如果肾功能不全病情严重，反复出现高钾血症，可选择钾元素浓度较低的水果，如西瓜、葡萄、菠萝、梨、苹果等，避免食用香蕉、橘子等含钾较高的水果。
肾功能不全可以吃一些羊肉，狗肉，豆类，乳类，鸡蛋，瘦肉，牛肉，鱼肉，鸡肉等，在平时饮食上一定要以低盐低蛋白饮食，不要吃一些辛辣刺激不易消化的食物，不要吃一些被污染过的食物，不要吃一些膨化食品，不要喝一些碳酸饮料。
肾功能不全不可以吃的东西有钾离子含量高的食物，千万不能吃带有钾离子的食物，例如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等。
肾功能不全多吃一些富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等，蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肾脏患者于少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃。