高蛋白食物即蛋白质含量高的食物。蛋白质是人体必需的营养物质，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与；高蛋白食物分类：动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要，因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。动物蛋白食物包括：各种动物奶制品如牛奶，羊奶等。
适当多吃一些高蛋白低脂肪的食物，对身体健康是有很多好处的，有不少食物的蛋白质含量都非常丰富而脂肪含量却比较低，比如肉类食物，瘦肉中的脂肪含量是特别少的，并且蛋白质含量也特别的多，其中有8种是人体不能自身合成的，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸，所以可以适当的多吃一些肉肉来帮助补充蛋白质。
海带这些包括紫菜，海带，螺旋藻。螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。坚果杏仁，开心果，腰果和核桃富含氨基酸，称为精氨酸，可燃烧脂肪细胞，除蛋白质外，坚果还含有抗氧化剂，不饱和脂肪，矿物质和纤维。
一般情况下，高蛋白的食物有肉类食物、奶类以及奶制品、蛋类食品、豆类以及豆制品。具体分析如下：
1.肉类食物：此类食物指各种牲畜的肉，营养价值高于植物蛋白，且都含有人体所需的氨基酸。
2.奶类以及奶制品：如牛奶、羊奶、马奶等，含有大量的蛋白质和钙质。
3.蛋类食品：常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类。
4.豆类以及豆制品：比如黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆浆等食品，里面蕴含的植物蛋白容易被人体吸收。
海参是属于高蛋白食物。海参蛋白质含量虽高，但质量不高。海参的蛋白质是胶体蛋白，用营养学术语说叫非完全性蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，有高质和低质之分，主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判，这就涉及对蛋白质生物价值的评分。
在食物中，高蛋白的含量多以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类的含量比较高。谷物类含量比较少，而蔬菜中的含量更少。而蔬菜中的土豆、西兰花、扁豆和羽衣甘蓝中含有少量的蛋白质。