肾炎是能够吃土豆的。而土豆含有的成分主要是淀粉类，淀粉经过分解以后就会成为葡萄糖，肾病综合征的是可以摄入葡萄糖的，摄入葡萄糖以后还能够提过足够的热量，防止蛋白的进一步分解，抑制低蛋白血症的进一步进展，因此对于肾病综合征还是好的。
对身体好，因为其中不含嘌吟，是全谷物和完全蛋白碱性的食品，而肾炎的最忌食用含嘌吟高和酸性的食物，宜食用碱性食物，所以病人吃藜麦是有益的。另外痛风的人要少吃高嘌呤的食物，如动物肝、肾、脑、肠、胰腺及鱼或是贝类等。
肾炎只要肾功能正常、血钾正常，是可以吃土豆的。但是土豆是高钾低蛋白食品，对低血钾的慢性肾炎患者，食用土豆确实是很好的能量来源，但是对于尿少血钾高的患者吃土豆后使血钾更高，引起高钾血症，致心脏骤停，危及生命。
肾炎病人是可以正常吃醋的，不吃太多引起胃部不适。社会上流传的酸碱体质等理论是不靠谱的，虽然醋的PH值是酸性的，但是碱性食物，食醋在进入人体后，会被人体强大的酸碱综合能力所中和，不会因为进食过多食醋而造成酸中毒。慢性肾炎病人如果病情较重，可以引起代谢性酸中毒，原因不是因为进食酸性食物过多导致的，而是由于肾小管重吸收。
慢性肾炎治疗期间，虽然可以食用土豆，但不可以多食，因为肾功能受损的肾病病人，肾脏固有细胞受损，离子代谢能力下降，因钾离子无法由严重损坏的肾脏排出，会引起“高钾血症”而土豆的成分，主要是淀粉，并含丰富的钾元素，因此还是需要注意的，同时不能吃钾离子含量高的食品，如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、番茄、胡萝卜等。