尿毒症的饮食应遵循以下原则：低蛋白、适量的糖和脂肪、足够的热量、适量的钾和钠以及足量的维生素。选取优质蛋白，即常见的肉、奶、蛋等，植物蛋白的摄入需受限制，以免加重肾脏负担。蛋白质含量特别低的选用蛋白质含量80%以上的优质蛋白。
尿毒症饮食遵循以下原则，低钾、低磷、低脂低盐、优质蛋白饮食。含钾高的有所有食用菌、土豆、山药、小白菜、香蕉等。血压控制不平稳者或高度水肿时忌盐，一般患者每日盐摄入量小于3克。含磷高的有海产品及海生植物，如海带、紫菜、动物内脏、蛋黄。低脂注意炒菜时禁止使用动物油，以植物油为主。
尿毒症饮食上需要很多的注意方面，第一是要控制水分的摄入，饮食上还需要低盐低脂低钾低磷饮食，含钾离子和磷高的食物需要避免，以免引起高钾血症，高磷血症，造成心律失常、肾性骨病等问题。
尿毒症患者若血压高，则需要低盐饮食，若尿酸偏高，则需要低嘌呤饮食，但其蛋白质、热量的摄入必须达标。患者在未进入透析之前，必须为极低蛋白的饮食，而其在进入透析之后，需要达到正常人蛋白质的摄入量，每天1.2g每千克体重。
尿毒症做透析后饮食应该低盐饮食，低蛋白饮食，低脂饮食。因为高盐饮食会加重水肿，高蛋白饮食会加重肾脏的负担。高脂饮食会引起动脉硬化及肾小球损伤、硬化等。饮食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉辛辣刺激食物如酒精等。平时需要预防感冒。