理论上来说饮食是没有什么禁忌的，都可以吃，如果三高，那就需要注意。脑出血患者切忌用力咳嗽，打喷嚏，大便干燥，增加腹压，防止再次出血。其次，不要剧烈运动，可以适当的活动。
一般情况下，脑出血恢复好了不能喝酒，具体分析如下：
由于乙醇对心脏有强烈的刺激性，会引起血压不稳定，血液粘稠度升高，从而影响血管的弹性，从而引起血管壁上的血管硬化，从而引起脑出血，所以，即便是痊愈了，也要经常使用一些能够保护血管，加快神经再生的药物，以减少复发率。另外喝酒对肝肾功能有一定的损害，长期大量酗酒还可能会引起患者脑萎缩等。
脑出血的康复是一个慢性过成，还需要家里人的理解自己的康复毅力，和医疗条件都是不可缺的原因，药物有关营养脑细胞的某些药物还是长期服用比较好，还有多说多练多唱，尽可能多接触人群还有中医疗法。病人的康复训练主要对肌肉、神经的训练为主，一般多以中医理疗进行。这是防止肌肉萎缩的必要方法。
一般需要根据具体病情采取不同的保养方式如高血压性脑溢血需要控制血压，外伤性脑出血，需要预防跌倒等意外。在就是不能做剧烈活动，情绪不能激动。饮食低脂清淡，多吃水果蔬菜。
一般来说，脑出血的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
脑出血是指非外伤性脑实质内出血，通常与高血压、小动脉硬化、血管瘤等疾病有关，但情绪激动、饮食不当、睡眠不良等也会导致患者出现脑出血。建议患者及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
在日常生活中，患者应注意休息，保证良好的睡眠质量，遵医嘱进行功能锻炼，适度运动，促进神经功能恢复，定期复查。
一般情况下，预防脑出血和脑梗可以进行药物治疗，具体分析如下：
高血压、动脉瘤、血管异常是导致脑出血和脑梗的主要原因，高血压要控制血压，控制血压稳定，不能突然升高，老年人可以服用左旋氨氯地平和苯磺酸氨氯地平，年轻人可以服用厄贝沙坦，依那普利。中年高血压病人若有较大的血压，需做脑部磁共振及血管异常的诊断。脑梗死的原因有：动脉硬化、高脂蛋白、高血糖、高血压、同型半胱氨酸血症、心源性血栓的发生等。出现以上症状时要进行适当的处理，50多岁以上没有任何禁忌，可以服用阿司匹灵或氯吡格雷等抗血小板凝聚的药物。