吃蛋白，瘦肉，鱼和各种豆类和豆制品，为身体提供所需的物质。通常，每天消耗一杯牛奶和酸奶。因为牛奶含有乳汁因子和乳清酸，它可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。喝牛奶时可以去除牛奶。
脑出血的康复饮食，遵循在保证总热量的前提下，适当调整三大营养素比例的原则，三大营养素是指蛋白质、碳水化合物和脂肪。建议病人适当提高优质蛋白的摄入，多吃鱼肉、鸡蛋白；同时避免过多摄入碳水化合物，不能摄入脂肪，脑出血病人要戒烟限酒，不要食用刺激性食物。
饮食必须清淡，少食动物脂肪或胆固醇含量高的食物，糖也不宜过多食。可多吃豆类，水果。蔬菜和鱼类等，尤其对血压较高，动脉硬化，血脂者更为重要。保持心情舒畅，做到乐观豁达，及时排解自己的不良情绪。
脑出血的恢复期饮食可以多吃一些含有优质蛋白的食物。如果是蛋白质食物摄入量不足的话，就会让血管脆性增加，这时候就容易引起血管破裂出血。因此这时候一定要多吃鱼类和鸡肉等。对于保护血管有好处。
一般情况下，预防脑出血吃有抗凝功效、促进血管扩张、富含维生素等的食物，具体分析如下：
1.有抗凝功效：食用大葱、洋葱、茼蒿、龙须菜、草莓、菠萝等；
2.促进血管扩张：鳝鱼、芝麻、山药、银杏、葵花籽等，富含多种营养素，特别是富含能扩张血管的精氨酸；
3.富含维生素：如维生素b1、b6、b12含量丰富的食品。
一般来说，脑出血吃营养神经的药物恢复的快，具体如下：
脑出血是指非外伤性脑实质内出血，常表现为头痛、恶心、呕吐、不同程度的意识障碍及肢体瘫痪等症状。通常脑出血的患者可以在医生的指导下使用甲钴胺片等营养神经的药物，促进神经恢复。
在日常生活中，患者应注意休息，保证良好的睡眠，遵医嘱进行功能锻炼，适度运动，定期复查。