老人脑梗在死前会出现一些征兆的，一般会出现生命体征不稳定的情况，比如血压、呼吸频率、心率、意识状态等出现异常，是提示老人的病情加重，会出现死亡的情况，所以这种手术要注意做好老人的护理，防止出现意外的情况。
一般来说，脑梗在饮食上需注意的地方较多，具体如下。
脑梗是指脑血液供应障碍引起的缺血和缺氧，导致局限性脑组织坏死或软化。脑梗患者应控制糖和含糖类食物的摄入；早晚应多喝水，常吃醋；还应多吃新鲜蔬果，少吃高钠食物、动物内脏等，同时要戒烟戒酒。
在日常生活中，患者应注意水电解质的平衡。控制血压，规律生活，适当锻炼。
应该考虑是脑血管疾病导致的，也有可能是脑梗，也有可能是脑出血，所以建议注意积极的进行检查，可以考虑做颅脑ct以及磁共振检查进一步明确诊断，要注意休息，避免剧烈活动，以免加重病情变化。
脑梗治疗不及时，是会导致死亡。并且死亡率比较高。病人在死前一般会有很多的身体异常反应的，会有意识障碍，昏迷，失去说话的能力，失去活动的能力等。家属需要严密观察病人的变化。
脑梗常见的征兆是，记忆力减退、嗜睡、疲乏、视力下降、模糊等，有些可以表现出肢体感觉异常、麻木、肢体无力等。如果出现步态不稳、流涎、吞咽困难、头晕、头痛等表现时，亦应考虑是脑梗征兆。此外由于心脏瓣膜病、心房纤颤等因素导致的脑梗塞，在临床上可无先兆表现。
病人死前征兆是；呼吸不规则，表现为深呼吸，双眼向上看；解大便等，这些征兆可能意味着危重病人快结束生命了，但是也不一定完全是这样的表现。医学上，临死病人，主要表现是心率下降、血压下降，甚至测量不出，血氧饱和度下降，大动脉波动减弱或消失，口唇颜色发紫等。其实每个快死的病人，表现是不一样的，只是总结的比较常见的表现。