毛豆不熟是会中毒的。毛豆中的有害物质，需要在煮熟加热后失去活性。毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白煮熟软化后被人体吸收，如果未煮熟，容易加重肠胃负担，引起消化不良的症状。
湿疹的患者是可以吃毛豆的。
对于不对毛豆过敏的患者来说，是可以食用毛豆的。毛豆不会对人体造成伤害。环境、气候、摩擦、搔抓等因素容易诱发湿疹，湿疹患者在日常生活中要注意保持好的生活方式，避免食用辛辣刺激性的食品，如羊肉，海鲜，胡椒，辣椒等，多食用新鲜的蔬菜和水果。平时要多做运动，加强身体素质，避免过度紧张，要有良好的心态。
山药半生不熟也能吃。可吃半生不熟的山药，也可以生吃山药，生山药可以保留微量元素不受破坏，在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的。半生不熟的山药，过一下开水马上就可以吃了，口感很脆，满口生津，既美味又可以不破坏山药的营养成分。
毛豆是常见的，是一种高纤维的蔬菜，含有较高的植物蛋白，也含有多种维生素。其中的物质也是被人体容易吸收，还因含有亚油酸而降低人体胆固醇，减肥是可以吃毛豆的。
豆角没有熟透，确实会中毒。主要是因为豆角含有酵素以及植物凝聚素，如果没有做熟，这些元素没有消失，摄入人体之后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。等吃完这种食物之后一旦引起中毒，则需要抓紧时间到医院进行洗胃进行治疗。
