木薯粉吃多了不会中毒。木薯粉外敷具有消肿止痛的功效，可用来治疗跌打损伤等。红薯粉异味比较小，可以用来作为食品或化妆品使用。可用来用于制作高档纸张的胶水。
孕妇吃木薯粉会增加胎儿的致畸率。
中医上木薯是苦寒的归心经的，能够消肿解毒，还有通便一类的功效。孕妇的体质是偏虚寒的，而且都是便溏的脾胃虚寒的，因此孕妇不适合吃木薯。西医上通过大量实验证实，怀孕动物食入一定量的木薯后会引起胚胎畸形。对木薯生产和食用量较大的地区的相关调查也发现，畸形胎儿的出生率也异常偏高。
建议孕妇不要吃木薯粉，以及木薯相关一切食物，多注意饮食营养均衡，多休息。
食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状。木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性。发现有中毒症状一定要及时就医。
木薯粉是不致癌的，木薯粉可制成增稠剂，在布丁或年糕等食物中应用，木薯粉是纯淀粉，其它营养成分相对较低，是碳水化合物的较好来源，但血糖高及对糖有禁止的人群要适量食用。
孕妇在怀孕期间不可以吃木薯粉制品。因为木薯粉中含有有毒的物质，如果食用不当容易导致身体中毒。其次也会导致胎儿畸形的发生，对胎儿的神经系统有一定的损害，从而不利于母体及胎儿的健康，因此孕期应避免食用。