除了调整饮食、注意运动外，部分血管硬化还得遵医嘱使用降血脂、预防血栓等药物。通过这些药物能稳定血管上的粥样硬化斑块，尽可能避免斑块脱落、形成血栓，堵塞血管。
少吃肥肉、猪油、骨髓、奶油。多吃富含维生素C、高纤维的水果蔬菜。部分血管硬化可以使用降血脂、预防血栓等药物。能稳定血管上的粥样硬化斑块，尽可能避免斑块脱落、形成血栓，堵塞血管。
吃低盐、低脂、糖分的食物软化血管好。
动脉硬化是由于动脉管壁变薄，失去弹性而引起的一种与高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等有关的血管病变。可以在医师的建议下服用一些抗凝的药物来进行软化，同时要吃一些低盐、低脂、糖分的食物，比如蘑菇、芹菜、洋葱、番茄等，这些都是含有丰富的维生素的蔬菜，能够起到调节血脂和血压的作用。
一般情况下，软化血管尽量吃高纤维以及富含钾离子的蔬菜。具体分析如下：
通常来讲，南瓜、白菜、菠菜、香菇、木耳等都属于高纤维的蔬菜，可以对血管软化起到很好的辅助作用。此外，还可以起到抑制热量的吸收以及减轻肥胖的作用，能够润肠通便、防止便秘。
富含钾离子的蔬菜也可多吃，如甘蓝、口蘑、南瓜、红苋菜等，这类蔬菜富含钾离子，对控制和降低血压有一定作用，达到软化血管的作用。
要对于饮食进行控制，长期的高盐、高糖、高油、高脂的饮食，也会导致体内的胆固醇还有甘油三酯的升高，不要久坐，长期坐着也会引起血管硬化。要多运动，吃软化血管的食物，再就是减少脂肪和糖的摄入。