肝脏中毒常继发于理化因素所导致的损伤，或者是外伤之后出现了失血性休克，导致肝脏的血液灌注不足，缺血、缺氧。另外，药物中毒所导致，病人会有明显的肝区疼痛、腹胀、恶心、呕吐，也会出现周身皮肤黏膜的黄染以及出血点，甚至诱发腹水形成。
吃韭菜轻微中毒症状可出现头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、胃肠不适等症状，严重时可出现胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。平时多注意饮食卫生，选择膳食纤维含量高的食物，促进肠胃蠕动，养成良好的生活习惯。
氟中毒多见于饮用被氟污染的水源或者燃烧高氟煤等人群。可引起氟斑牙或者氟骨症等疾病，氟斑牙可表现为牙釉质光泽改变，出现斑点斑块，釉面出现黄或者深褐色等，牙釉质出现凹痕或者剥脱。
西瓜中毒的症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难。期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，烟碱样症状，肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡。
榴莲属于最常见的一种食物和水果，根本没有毒性。如果吃了之后，出现一些身体不舒服的反应，可能是出现了食物过敏的情况。也可能是食物对胃肠道的刺激，但是和食物中毒是两回事情，需要注意区分。