临床上若出现食用豆角中毒的情况，根据中毒的严重程度，进行对应的治疗，或者及时就医，在诊断下进行对症治疗。豆角里面一般含有皂甙、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，这些物质在煮熟的情况下是可以破坏掉的，对人体是无害的。但是没煮熟的豆角，吃进去是容易引起中毒的。对于症状较轻的，一般给于止吐等治疗，而对于症状较严重的，如出现溶血现象，应尽快就医，进行对症治疗。
卧床休息，可有效的缓解身体乏力的情况出现，也可以适当的喝一些糖水，避免出现脱水的症状，轻度中毒者在休息过后，可以自行恢复，对中毒重者来说，只能送医院抢救。吃完豆角如果稍微不适症状，可以口含维生素C来帮助体内排出有毒的物质。
吃豆角中毒解毒需要进行适当的补液治疗以及进行对症的支持治疗，应该立即去医院就诊进行解毒治疗，因为中毒严重会导致昏迷等情况，一定要到医院进行系统的治疗，必要时可能还需要洗胃的。
需要口服一些药物进行解读，如果严重，就需要通过洗胃或者是可以考虑使用维生素。对于饮食上，可以多吃豆类，同时需要补水，避免因为腹泻或者是呕吐引起脱水的问题。
锌是影响儿童生长发育的一个重要因素，如果过量食用，会导致锌中毒，根据不同的情况，可以通过适当的方式进行解毒，如果是轻微的锌中毒，可以通过多喝温开水，或者可以口服VC银翘解毒片。如果是皮肤接触引起的锌中毒，可以用4%、5%的碳酸钠喷雾机进行吸入，如果有呼吸道症状，可以静脉滴注，地塞米松注射液。如果是口服锌溶液，需要立即洗胃，否则会导致呕吐，同时要马上喝浓茶，喝浓牛奶，同时还要吃一些降压药物，以减轻症状。
要赶紧先催吐，尽量把吸进去或者吃进去的东西尽快的排出体外，排出体外不会再让中毒继续存在，必要时送到医院，医院有专业的医生，进行指导性的治疗或者做相应的辅助治疗，可能更加有利于康复。