乙肝不治的危害有肝硬化、进而是肝纤维化，甚至是肝癌，直接威胁到病人的生命健康，由于乙肝病人肝脏可能严重受损，导致肝功能异常，肝脏的各种代谢、解毒、消化等功能出现障碍，使身体出现乏力、头痛、头晕、腹痛、恶心、食欲不振、精神抑郁等一系列不适症状，影响健康生活。
乙型肝炎的饮食应以高蛋白质，高蛋白质，高维他命，避免食用辛辣、刺激性、不易消化的食品，例如烧烤、麻辣烫等。肝硬化时一定要避免食用辛辣和辛辣的东西，同时也要避免喝酒，避免食用某些对肝脏有损害作用的中药。
患者还要避免吃生葱蒜、辛温、煎炒、油腻、荤腥、厚味、陈腐、发霉等刺激性的食物，要注意饮食清淡，比如小米粥。
小孩乙肝一般有精神疲乏、大小便改变等症状。
遗传、母体垂直传播等原因可能会导致小孩乙肝，而小孩乙肝一般处于免疫耐受期，肝功能受损的情况可能不明显，但是小孩乙肝可能会出现精神差、疲乏无力、低热、食欲减退、等症状，可能会导致精神疲乏，同时小孩乙肝可能会造成肝脏代谢能力下降，可能会出现大小便改变的情况，引起尿色深黄、大便呈白陶土样便。
乙肝病人一直吃药可能会产生癌变，但是由于每个人的身体差异不同癌变的形成是因人而异的，另外乙肝带有一定的传染性，通过需要母婴或者是皮肤破损以及性接触传播的，日常生活当中要养成良好的个人卫生习惯，控制好感染源，多注意休息不要劳累过度，可以吃一些富含蛋白质的食物。
乙肝很可能不出现任何症状，如果出现症状，往往是肝功能已经出现异常一段时间了，而且肝功能损伤的程度可能比较重。相关的症状之中，右侧胁肋部疼痛、胀满，以及身黄、目黄、尿黄，是比较有特异性的症状，提示肝脏受到了损伤。但这些症状不常出现，常出现的症状一般是乏力、身体疲劳感、腹胀、食欲下降，以及一些消化不良的症状。