合理的饮食，要低脂肪、低糖、高营养、高维生素饮食，注重一日三餐的合理搭配，软硬适宜、清淡饮食，可在一定程度上促进肝细胞的恢复和再生，且有利于病情的及早康复。苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的甲盐，燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂。
慢性肝炎应多吃蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，可以吃一些猪血，鸡肝，猪肝，牛蹄筋，也可以适当饮用一些米汤、西瓜汁、果汁、蜂蜜水，这些能够加速毒物排泄，还可以增加蛋白质供给，能促进肝细胞的修复与再生。
在乙肝的恢复期间，可以适当的添加一些高质量的蛋白质。
比如鸡、鸭、鱼、瘦肉、蛋、豆制品等，但不能过于油腻，否则会引起拉肚子。还要多吃可以补充维生素和植物纤维的蔬菜和水果。饮食要多样化，要有营养，要有充足的睡眠。乙肝病人一定要戒烟戒酒。一般情况下，在康复期间，只要好好休息，对症治疗，再加上合理的生活习惯，以及合理的膳食，都能起到很好的作用。
肝炎患者建议吃清淡、富含营养的食物较好。
肝炎患者要根据病情，如果是急性发作期或者慢性肝炎急性期，饮食要清淡，少吃油腻的食物，多吃蔬菜水果，但是不能吃太凉，不能吃油腻的食物，可以吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋，牛奶等，肝炎患者不要选择单一的食物，要有营养丰富的食物搭配，这样才能补充肝脏所需要的营养，同时还能减轻胃肠的负担。
肝病的饮食应注意清淡，摄入适量的糖类和蛋白质，可以多吃一些蔬菜和水果，可以选择多种的食物，但是要注意不要食用油腻和辛辣的东西，不要食用过于辛辣的东西。
另外要注意多吃一些含有丰富的维生素，比如：维生素、蛋白质、糖类等食物，最好不要吃油炸、烧烤等食物。自然的新鲜食品对身体都是很好的，所以乙肝病人要多食用一些自然的、健康的食品，平时要多吃多餐，避免过量进食。