肝炎对于选择吃什么菜也没有说很大的影响的，平时正常饮食就可以了，没有必要的说去刻意吃某种蔬菜。吃青菜和水果叶等有助于补充维生素和护肝的食物，不适宜吃油腻及辛辣刺激性食物。
肝炎平时要注意以清淡的主食为主，多吃新鲜的瓜果蔬菜，可以吃一些猪血，鸡肝，猪肝，牛蹄筋的。少吃油炸的食物以及糖分比较高的食物，还有各种腌制品，也不要吃辛辣油腻的食物，不要暴饮暴食，要戒烟戒酒，不要过度的劳累，要适量的锻炼身体。不要熬夜，保证良好的睡眠习惯。
对肝脏有益的食物，比如：胡萝卜、豆角、包菜、木耳、蘑菇等。同时，还应该多吃一些解毒的食物，肝炎在患病后肝功会受到影响，因此应该多吃能解毒的食物来减轻肝脏的负担。
自身免疫性肝炎的饮食应该注意，可吃高蛋白、适量碳水化物和脂肪足够热能的饮食，无机盐保证糖的摄入量除主食外饮料可加糖或另食果糖及少吃产气类食物。不可过量否则易引起肥胖。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。每周吃2-4个鸡蛋比较合适。容易发生缺钙和骨质疏松坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。每天一袋。绿茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、减轻白细胞下降和活血化瘀作用，对慢性肝炎有五心烦热、口干口苦、牙龈红肿出血的血瘀血热型，有辅助治疗作用。