蛋白质为肝细胞再生所必需，还可提供抗脂肪肝因子如甲硫氨酸和胆碱，以使脂肪转化为脂蛋白，并从肝脏移出，防止脂肪浸润。可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类及豆制品。高碳水化合物可提供足够的葡萄糖，以恢复肝糖原的贮存，并满足病程中对能量的需求。足量的葡萄糖还可发挥节约蛋白质的作用，以保证蛋白质用于重要组织的再生。
病毒性肝炎是一组由肝炎病毒引起的以肝脏炎症和坏死病变为主的传染病，以饮食减退、乏力、尿黄、肝区隐痛、肝肿大、有压痛及肝功能损害为特征，严重者还会出现黄疽、昏迷、腹水及上消化道出血。具有较强的传染性，目前尚无良好的治疗措施，作为临床医护人员能正确了解心理特点及变化，及时给予心理干预将会对肝病的恢复起到重要的作用。
病毒性肝炎，最快的调节方法，多喝水注意休息，病毒性肝炎经粪-口途径传播，故在平常应注意饮食卫生，以防传染。这两类肝炎病程短，不出现慢性化，完全好了就可正常生活。而乙肝和丙肝，多属慢性肝炎，常由血液、母婴传播引起，比如吸毒、手术消毒不彻底等传染引起。故在平常生活中应注意避免以上感染。同时，如果患病后，应保持规律生活及戒酒，并定期复查肝功能，禁服对肝脏损害的药物。
病毒性肝炎需要积极治疗，防止进展成慢性肝炎。原因有很多，比如病毒性、细菌性、寄生虫、酒精、药物等原因，会出现低热，全身乏力，食欲减退，厌油恶心等。可以用抗病毒治疗，保证休息和良好的饮食习惯。
养成良好的卫生习惯，如饭前便后洗手；所有公共场所的公用茶杯、食具、餐具要经常煮沸消毒，消毒后不要用抹布擦拭；会餐时要使用公筷、公勺；不公用牙具、毛巾、刮脸刀、指甲剪；不要口嚼食物喂婴儿；不要沾唾沫玩扑克牌、数钱和票证等。
感染上病毒性肝炎以后会出现食欲减退，恶心、厌油、茶色尿、腹胀、肝区痛等症状。皮肤巩膜可有黄染，肝肿大，有压痛。还会出现不同程度的黄疸、肝肿大、或伴脾肿大、蜘蛛痣、肝掌。