调整饮食是肝病治疗的重要环节。原则上应摄入新鲜蔬菜，瘦肉（以牛肉，羊肉为主）和富含亲脂性物质的膳食，以使体重接近正常。需要注意的是，脂肪肝病人的饮食中仍要含适量的脂肪，并注意控制糖类的摄入。
肝病饮食注意以下原则：少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物；不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤；禁忌辛辣刺激和油腻食物。忌烟酒。平时注意多休息，避免过度劳累，预防感冒，提高个人免疫力。
要严格戒酒。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。长期无节制过量的饮酒不仅会造成肝脏的损害，还会引起中暑神经系统的慢性中毒。
乙肝病人吃一些饮食宜清淡例如宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含优质蛋白质，补充微量元素乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质，因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。
肝病在饮食上应该多吃高蛋白低脂肪高维生素的食物为主的，不能吃油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物。这一类的食物要少吃，并且一定要注意，不能喝酒。有肝病的一定要按时去做好复查，注意日常生活中一定要注意多休息，保证充足的睡眠。