肝炎对于选择吃什么菜也没有说很大的影响的，平时正常饮食就可以了，没有必要的说去刻意吃某种蔬菜。吃青菜和水果叶等有助于补充维生素和护肝的食物，不适宜吃油腻及辛辣刺激性食物。
肝炎平时要注意以清淡的主食为主，多吃新鲜的瓜果蔬菜，可以吃一些猪血，鸡肝，猪肝，牛蹄筋的。少吃油炸的食物以及糖分比较高的食物，还有各种腌制品，也不要吃辛辣油腻的食物，不要暴饮暴食，要戒烟戒酒，不要过度的劳累，要适量的锻炼身体。不要熬夜，保证良好的睡眠习惯。
是应该避免吃辛辣刺激及生冷油腻食物的，应该多吃各种蔬菜水果。不喝酒、不吸烟、不吃辛辣刺激的食物，少吃油腻食物、油炸食物和高胆固醇食物。平时多注意休息，不要熬夜。
对肝脏有益的食物，比如：胡萝卜、豆角、包菜、木耳、蘑菇等。同时，还应该多吃一些解毒的食物，肝炎在患病后肝功会受到影响，因此应该多吃能解毒的食物来减轻肝脏的负担。
晚期肝炎要忌酒，另外注意少食辛辣生冷刺激及油腻食物。不要过度疲劳和情绪波动，适当的锻炼增强体质。肝炎是由肝炎病毒使肝细胞破坏、肝组织破坏重构、胆小管阻塞，导致血中结合胆红素与非结合胆红素均增高，所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部份发黄的症状。
自身免疫性肝炎的饮食应该注意，可吃高蛋白、适量碳水化物和脂肪足够热能的饮食，无机盐保证糖的摄入量除主食外饮料可加糖或另食果糖及少吃产气类食物。不可过量否则易引起肥胖。