要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时经常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎病人会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白。
适于乙肝食用的鱼类有鲤鱼，带鱼，草鱼，青鱼，白鱼，鳙鱼，鲳鱼等。这些鱼类的肉内不仅富含多种氨基酸，矿物质及维生素，而且有降低胆固醇的功效，适量服用对肝病患者身体大有裨益。
富含维生素和葡萄糖的饮食，促进肝脏合成代谢。如鱼，虾，海参，牛肉，瘦肉等蛋白质丰富的食物也对肝脏有利，玫瑰花茶，含丰富的维生素，有活血调经的功效，平衡身体内分泌系统，缓解肝火旺盛的症状可以清肝明目，生津止渴，金银花茶，具有清热解毒的功效，预防感冒，改善上呼吸道感染的症状，还具有养肝的功效。
得了乙肝需要综合营养，多食绿色蔬菜，肉类，豆制品避免食刺激性食物。规律生活，适当的体育锻炼，以全面提高机体的免疫。尽量少吃辛辣刺激和油炸的食品，忌烟酒，注意多休息，避免熬夜。
选择新鲜的水果，新鲜水果含有丰富维生素，还有保护肝脏、帮助消化、排毒养颜、降血脂血压降胆固醇等保健作用。但是一旦水果储存时间过长，大量的营养物质会被消耗，而且腐败的水果会产生有害物质，食用后会加重肝脏负担，损坏肝脏。
肝脏疾病病人对食物的控制十分严格，一不小心就会导致病人病情加重。肝硬化的病人一定要注意，一定要注意防止感冒。在日常生活中，推荐病人多食用一些有营养的、以清淡为主的食品。
例如：多吃些杂粮、多吃绿色的绿色蔬菜。水果：多食用一些富含维生素的猕猴桃、火龙果、柠檬等。主要食物：可以多喝粥，吃蔬菜：可以多食用香菇、蘑菇、木耳、金针菇、扁桃菇、扁豆、蘑菇、杏鲍菇等，多食用这种蘑菇会更好。蔬菜也可以是蔬菜，也可以是菜蔬。肉食：建议多食用淡水鱼、鸡肉、瘦肉、羊肉等，还可以多食用大龙虾、海鲜等。不要吃烟、酒、浓茶、咖啡等生冷、油腻、辛辣、刺激性的食品。