食物当中的传染多由于食用凉拌菜、生食大河或大海产的贝壳类或者蒸熟的食品被污染后传播，煮菜和炒菜的温度足以杀死病毒。因此，即使在有戊型肝炎流行时期，不生食食物也不会感染戊型肝炎病毒，也就是不会得戊型肝炎。
戊型肝炎是消化道传染病，所以戊型肝炎主要是通过粪-口途径传播。感染戊型肝炎后，在疾病前三周内会有大量病毒排入粪便，含有戊型肝炎病毒的粪便污染食物、饮用水等，可以进行戊型肝炎传播。食物当中的传染多由于食用凉拌菜、生食大河或大海产的贝壳类或者蒸熟的食品被污染后传播，煮菜和炒菜的温度足以杀死病毒。因此，即使在有戊型肝炎流行时期，不生食食物也不会感染戊型肝炎病毒，也就是不会得戊型肝炎。
戊型肝炎的传播途经有水源、食物和个体之间密切接触三种，其中水源传播最为重要。日常生活中的接触还有输血或者是母婴垂直传播都有可能会导致这种东西，它是一种穿越性比较强的传染病。
甲型、戊型病毒性肝炎是病毒性肝炎的一种，甲肝、戊肝同其他几种主要的病毒性肝炎一样，具有很强的传染性。主要是病人及隐性感染者。潜伏末期及发病初期是病人病毒排泄的高峰，传染性较强。这一时期是最危险的传染源，他们的粪便、尿液、呕吐物等排泄物，如果未经消毒处理，就会污染环境，引起疾病的传播。粪-口途径传播是戊型肝炎的主要传播途径。水传播，食物型传播，日常生活接触传播，经胃肠道外的传播途径。
甲型肝炎发病率为各型病毒性肝炎之首，以秋冬季发病多见。甲型和戊型肝炎以消化道传播为主，水源、食物污染均可爆发。主要通过粪-口传播。发病人群多为青壮年，感染后可获较持久的免疫力。