肝炎晚期一般是可以吃大米的。只要不吃辛辣的食物，不喝酒什么都可以少吃，平时还要饮食清淡有节，心态平和等良好习惯。果断制止患者违反自然的不良习性，改为亥时之初睡眠。
肝炎能吃大米，也可以吃些苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的甲盐，维持正常的血压。燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇。
慢性肝炎能吃的大米有紫米、黑米、小米等。慢性肝炎是一种典型的慢性疾病，指病人由于乙肝病毒、丙肝病毒、长期酗酒、滥用药物等不同原因导致的，要通过药物治疗。平时要注意饮食，不要受凉等。
可以吃大米的，得了自身免疫性肝炎，目前只有用皮质激素治疗，可以用逐渐减量的方法，至最小有效维持量，可减轻激素的副作用。活动期要求卧床休息、限制体力活动，禁酒，进食富含维生素饮食。寻找和去除感染处，忌用对肝脏有损害的药物。
一般情况下，乙肝患者可以食用煮熟的花生，但一定要少食用，以免造成消化道的压力。
乙肝的饮食建议是以清淡易消化的食物为主，平时要少吃油腻，辛辣刺激性的食品，不要饮酒，要适当的补充营养，以补充体内的能量，防止营养状态不好，同时还要避免过量的卡路里，导致肥胖，从而导致脂肪肝。乙肝患者要针对自身情况进行合理的治疗，主要分为原因和护肝两种，主要是原因的治疗。
肝炎患者可以吃洋葱，但不宜食用生洋葱。
生洋葱可能会不卫生，因此不宜吃生洋，否则会导致肠道感染，导致腹泻。肝炎患者的消化系统本来就不是很好，如果是生食的话，很有可能会发生一些问题。平时多食用一些水果并不会有太大的问题，不过要多用水清洗一下，避免食用不洁的食物，避免食物中含有病菌等，引起胃肠炎。
肝炎患者平时要注意清淡，容易消化，容易消化的食物，忌食油腻，辛辣刺激性的食物，忌食生冷的食物，忌口的油炸的食物。要保持良好的作息、避免熬夜、工作压力大、多运动、多做运动、定时做检查等。