乙肝术前忌食辛辣食品。辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。平时宜食含优质蛋白质高的食物，注意高纤维、高维生素食物和硒的补充及低脂肪、适当的糖饮食。
乙肝是一种传染性疾病，主要通过血液、性传播和母婴传播。乙肝患者一定要避免饮酒，酒精主要在肝脏代谢，酒精会加重肝脏代谢负担，导致肝细胞大量坏死，加重病情。其次，乙肝患者不能吃辛辣刺激性的食物，因为辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，严重的可能会导致糜烂性胃炎、胃溃疡等，对乙肝的病情也有一定的影响，同时乙肝患者要避免食用腌制、霉变、不吃烧烤等食物，这些食物对乙肝的病情非常不利，甚至会加重病情。
乙肝小三阳患者在饮食方面应根据实际情况进行观察，饮食宜清淡，多食比较易消化和吸收的东西，忌吃过于辛辣刺激性食品，应食营养丰富之品，必须戒烟戒酒。
另外由于饮食不规律，也很难控制体重，造成营养不良，最终发展成为肝硬化和肝癌等疾病，因此需要进行治疗。无明显的特殊忌讳，如有明显肝硬化失代偿现象，存在食管胃底静脉曲张者，便忌吃些过分硬的东西，如肝性脑病显著，肝昏迷和其他趋势，则需限制某些蛋白质的摄取量，具体饮食仍需根据情况而定，并根据具体情况，对症下药。
乙肝平时要注意休息，饮食上要以清淡易消化的多以蒸煮等烹饪方式为主，忌辛辣，刺激，油炸，高脂等食物。主食上多以面食为主为好。水果通常都可以吃，有黄疸的病人不要吃胡萝卜和橘子。
乙肝病人不要吃辛辣油炸，或其他加工食品，如辣椒，防腐剂等会给肝脏带来伤害，多吃些清淡食品，不要吃过多食用蛋白食物，保护好自己的肝脏。不要胡乱吃激素，抗生素和其他药品补品，它们都需要肝来代谢，会加重肝负担。
对于乙型病毒性肝炎患者来说，最主要的禁忌就是要禁烟忌酒。肝脏是体内的最大解毒器官，正常的白酒、啤酒以及葡萄酒，多会经过肝脏来进行解毒代谢，所以对于肝功能储备本来就不好的肝炎患者来说，饮酒之后会大大加重肝脏的负担，有可能引起肝功能的损害或者肝功能衰竭的可能，所以患者最主要的就是忌酒禁烟。