肝炎病人是不能吃腊肉的。含有大量盐的食物与猪肉中的物质一起腌制很长时间，会产生亚硝胺，进入人体后会形成危害人体的气体。它们是非常致癌的物质。尽量吃点清淡的，少吃点油，少吃点盐，多喝点水。
不能吃腊肉。病毒性肝炎是比较常见的肝炎当中的一种类型，常见的有乙肝，丙肝，甲肝，戊肝等，如果处于肝炎活动期，肝脏有损伤的时候，需要清淡饮食，减少高脂肪的摄入，腊肉不要吃，如果肝功能正常的情况下是可以使用的。
可以，在饮食上，的确需要注意，尽量少或不喝酒、抽烟，不吃对肝脏有损害的药物。建议：因为酱油是黄豆晒制的，含有许多益生菌。这些益生菌对消化是有帮助的，有一部分对肝脏的代谢是有好处的。
晚期肝炎的病人是可以吃地瓜的，地瓜有提高免疫力的作用，还有丰富的维生素还属于粗纤维食物，对于晚期肝炎的病人也有很大的益处，也可以在每天的饮食当中，适当的添加一些地瓜。
肝炎病人是可以吃木耳的，有助于肠胃消化，可以清理胃肠的垃圾，黑木耳中含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用还可起到防癌、抗癌功效，病人是可以吃木耳的。平时要注意饮食，忌酒，忌食辛辣，注意不要过度劳累和熬夜，保持好心情，加强锻炼，提高自身免疫力。